主料:
牛杂，
200克
辅料:
土豆粉条，150克调料
火锅底料，
20克，
姜，
少许，
香菜，
少许，
生抽适量，
蚝油，
适宜，
胡椒粉，
少许，
味精，
少许，
香油，
少许，
蒜，
少许土豆粉条烩牛杂的做法步骤
1.粉条剪短，提前用清水泡上。
2.牛杂切薄一点的片、条都可。
3.把切好的牛杂放入锅中焯3分钟左右，捞出冲洗干净。
4.焯过的牛杂可以去除异味。
5.锅中加适量开水，放少许火锅底料提味增香。
6.放入牛杂和泡好的粉条。
7.调入少许生抽蚝油提鲜，放入少许胡椒粉增香。
8.烩制3分的左右，放入备好的姜末、蒜蓉、香菜和味精，淋少许香油。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1.买回的牛杂最好焯一下再冲洗干净。
2.土豆粉条提前4小时泡上。
TAGS：
小吃 早餐 其他菜系 牛杂
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